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面团温度（面团温度超过28度会怎样）
面团发酵的最适宜温度是25～28℃。在调制面团时，不可避免会混入杂菌如乳酸菌、醋酸菌等。乳酸菌最适宜繁殖温度为35℃，如果发酵温...
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米酒温度（米酒温度低怎么补救）
米酒的度数一般在1~6度之间。由于米酒使用糯米和甜酒曲短期发酵发成，所以大多数米酒的酒精含量实在不高，一般在1~2%左右。韩国米...
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酵母温度（酵母温度多少合适）
酵母菌最适生长温度？酵母最适合生长环境如下：1、酵母菌最适宜生长的温度是在20摄氏度到30摄氏度之间，高于47摄氏度和低于0摄氏...
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做米酒温度（做米酒温度40度可以吗）
请问酿制米酒时，发酵温度应该控制在多少度？酿制米酒的最佳温度是20摄氏度到30摄氏度之间,不能低于零度,低于零度酵母菌不生长不发...
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发面温度（发面温度太高了面烫熟了）
发面的最佳温度是多少？夏季发面可以使用冷水吗？在小麦粉中与一定温度的水触碰后具有发酵面团的功效。这儿的“一定温度”就是指适合于酵...
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致温度（温度计）
霉菌的生存温度是25-28度。酵母菌：杀灭温度：50-60℃就可将其杀死，时间控制在20-30min。低于水的冰点或者高于47℃...
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酵母菌温度（酵母菌温度过高死亡的原因）
如果温度低于10度或者超过温度45度，酵母的活性会大大降低温暖到4度以下发酵就会停止。温度超过55度，酵母会在短时间内死亡。酵母...
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面团发酵温度（面团发酵温度多少合适）
适宜发面的温度是多少？发酵的最佳环境温度在30-35度之间为宜，最好别超过40度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。一般...
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霉菌温度（霉菌温度多少可以抑制）
霉菌存活的温度是多少到多少？霉菌的生存温度在10摄氏度以上,最佳25-28摄氏度。霉菌酵母菌大肠杆菌的致死温度及压力是多少。霉菌...
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酵母发酵温度（酵母发酵温度和生长温度的区别）
很多人不知道酵母发酵对温度也是有讲究的，一般认为常温是酵母的最佳发酵温度。比如如果温度超过60度，则有可能出现酵母死亡的问题。所...
