面团温度（面团温度超过28度会怎样）

面团发酵的最适宜温度是25～28℃。在调制面团时，不可避免会混入杂菌如乳酸菌、醋酸菌等。乳酸菌最适宜繁殖温度为35℃，如果发酵温...

雾霾网 2023-05-03 126 0

#面团温度#酵母菌#面包