淀粉酶温度（淀粉酶温度85摄氏度酶活性）

耐高温淀粉酶在高温下非常稳定，液化迅速快捷、完全彻底，在间歇液化时，其最适温度应在90℃以上。中温淀粉酶最适温度在60℃的液化酶，中温淀粉酶的产物更易溶于水，因为其产物五糖比较多。纤维素酶与淀粉酶共同使用时,最适温度和最适PH为多少?至于海洋细菌,王玢等分离出的细菌产纤维素酶最适反应温度为35℃,最适pH值为6.0,属酸性酶。真菌α—淀粉酶的最适作用温度为55℃左右，超过60℃开始失活；而细菌α—淀粉酶最适作用温度高 一般的工业用α—淀粉酶最适温度在70℃左右

探究淀粉酶的最适温度

（1）根据实验目的：探究某种淀粉酶的最适温度，自变量为温度．应该先将淀粉液和淀粉酶溶液各自在15、25、35、45、55℃的水浴中保温一段时间后再混合，避免淀粉与淀粉酶混合前先反应．

（2）①试管中取出的反应物滴加碘液后，呈棕黄色，说明淀粉被完全水解．

②据表格分析，25℃～45℃，淀粉分解最多，故可以得出该淀粉酶的最适温度在25℃～45℃．

（3）①为缩短反应时间，可以增加淀粉酶量，提高反应速率．

②反应物的量不变，曲线与纵坐标的交点不变，但是反应速率提高，即反应时间缩短，曲线与横坐标的交点左移．

故答案为：

（1）温度 先将5组试管分别在15、25、35、45、55℃的水浴中保温一段时间

（2）①淀粉被完全水解 ②25℃～45℃（3）①增加淀粉酶量

②略

耐高温液化性淀粉酶与中温淀粉酶的最适催化温度分别为多少度?

90度、60度。耐高温淀粉酶在高温下非常稳定，液化迅速快捷、完全彻底，在间歇液化时，其最适温度应在90℃以上。中温淀粉酶最适温度在60℃的液化酶，中温淀粉酶的产物更易溶于水，因为其产物五糖比较多。

纤维素酶与淀粉酶共同使用时,最适温度和最适PH为多少?

反应条件：

不同来源的纤维素酶有不同的最佳反应条件。常见的纤维素酶产生菌中,如曲霉、青霉及木霉,产生的酶一般为酸性酶,酶的最适温度大多在45~65℃之间,最适pH值大多在4.0~5.5之间。一些嗜碱和耐碱性的细菌,如Bacillus属中的某些种,可以产生在碱性条件下保持较高活性的纤维素酶。至于海洋细菌,王玢等分离出的细菌产纤维素酶最适反应温度为35℃,最适pH值为6.0,属酸性酶。曾胤新等分离出的细菌所产纤维素酶的最适作用温度皆为35℃。淀粉酶最适作用温度60～70℃，作用pH范围5.5～7.0，最适pH6.0。如果两个一块使，取交集60度，ph5.5

淀粉酶的催化的最适温度和PH值是多少

唾液淀粉酶的最适温度是37度,

唾液淀粉酶的最适pH=6.8,

至于其他淀粉酶则因种类不同相应的最适温度和PH也有所不同.

α淀粉酶的最适温度

真菌α—淀粉酶的最适作用温度为55℃左右，超过60℃开始失活；而细菌α—淀粉酶最适作用温度高（中温α—淀粉酶70～80℃，耐高温α—淀粉酶为95～105℃）

一般的工业用α—淀粉酶最适温度在70℃左右