温度酶活性影响（酶的活性受温度影响）

调整二者的本身温度到所需温度保证两者接触时的温度是实验的指定温度，即保证两者接触时的温度是实验的指定温度，如果二者接触时温度不同 则无法保证试验温度。预期实验现象：1号试管加碘后出现蓝色；2号试管加碘后不出现蓝色；3号试管加碘后出现蓝色实验结论：酶活性的发挥需要最适宜的温度，温度过高或过低都影响酶的活性。唾液淀粉酶的最适温度为37℃。温度影响酶的活性，低温酶活性受到抑制，在一定温度范围内，随着温度升高，酶活性增强，在最适温度下，酶活性最强，超过最适温度，随着温度升高，酶活性减弱，甚至失活。

温度对酶的活性的影响

调整二者的本身温度到所需温度保证两者接触时的温度是实验的指定温度，即保证两者接触时的温度是实验的指定温度，如果二者接触时温度不同 则无法保证试验温度。

探究温度对酶活性的影响

实验步骤：

1、 取6支洁净的试管，编上1、1′、2、2′、3、3′号，向1、2、3号试管分别注入 1mL新鲜的唾液淀粉酶，向1′、2′、3′号试管加入1mL可溶性淀粉溶液；

2、将1和1′号试管放置在100度左右的热水、2和2′号试管放置于37度左右的的温水、3和3′号试管放置于冰块中，维持各自温度5分钟；

3、分别将同温度下的淀粉溶液注入淀粉酶溶液中（既是1′号试管注入到1号试管中）摇匀后，维持各自的温度5分钟；

4、在3支试管中各滴入1滴碘液，摇匀；

5、观察并记录颜色变化。

预期实验现象：1号试管加碘后出现蓝色（原因：高温破坏酶的活性，淀粉酶无法分解淀粉）；2号试管加碘后不出现蓝色（原因：37℃为唾液淀粉酶最适合温度，此时酶的活性最高，淀粉被水解）；3号试管加碘后出现蓝色（原因：低温抑制酶的活性，淀粉水解受阻）

实验结论：酶活性的发挥需要最适宜的温度，温度过高或过低都影响酶的活性。唾液淀粉酶的最适温度为37℃。

温度对酶活性的影响是什么？

随着温度升高，底物分子热运动加快，分子碰撞机会增加，酶促反应速率提高。

改变酶活性中心某些基团的解离程度：酶分子中许多必须极性基团在不同pH下解离状态不同，只有在某一解离状态时才最容易与底物结合或具有最大的催化活性，改变含可解离基团的底物和辅酶的荷电状态：影响酶对其的亲和力，影响酶活性中心的空间构象。

温度对酶活性的影响实验

温度对酶活性的影响实验:取三支洁净的试管，编上号1，2，3，并分别注入2ml可溶性淀粉液。分别向1，2，3号三支试管中各注入1ml新鲜的淀粉酶溶液，摇匀。

依次放入沸水，37℃左右的热水，冰水中，维持各自的温度5分钟。分别向1，2，3号三支试管中各滴入一滴碘液，然后摇匀。观察并记录这三只试管中，溶液颜色的变化情况。

温度对酶有什么影响？

温度可以影响酶的活性。在高温下，可以使酶失活，换句话说就是变性；在低温下，使酶活性减低，并没有使酶失活，恢复适当温度后任然有活性。

温度对酶的影响

温度影响酶的活性，低温酶活性受到抑制，在一定温度范围内，随着温度升高，酶活性增强，在最适温度下，酶活性最强，超过最适温度，随着温度升高，酶活性减弱，甚至失活。