蜂蜜保存温度（蜂蜜保存温度超过35度会坏吗）

蜂蜜是一种不容易变质的食物，要想蜂蜜保存时间长要多留意几点。蜂蜜的最佳储温度 蜂蜜的储存方法及适宜温度。蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。

蜂蜜储存温度是多少

很多朋友购买蜂蜜都会问蜂蜜怎么保存为好呢，需要放冰箱吗等问题，下面我系统介绍一下咱们家庭保存蜂蜜的方法和注意事项，解决这个问题。

蜂蜜是一种不容易变质的食物，要想蜂蜜保存时间长要多留意几点。

第一，建议购买成熟蜜，购买的蜂蜜的波美度不要太低，波美度一定程度上代表了蜂蜜的成熟度，波美度越高，蜂蜜的含水量越低，含水量越低蜂蜜越不容易发酵变质，如果含水量很高，遇到适宜的条件和温度，蜂蜜就会发酵变质。一般来说，40度以上的蜂蜜就很稳定了，一般不会发酵变质，所以，首先挑选蜂蜜要选择40度以上的蜂蜜。

第二，蜂蜜要密封保存，蜂蜜是一种高浓度溶液，如果暴露在空气下，蜂蜜会吸收空气中的水分，使蜂蜜的水分增加，遇到合适的条件和温度，就会发酵变质，所以喝完蜂蜜后可以拧上盖子，不要长时间的一直敞开。

第三，不要沾生水，注意在保存蜂蜜的过程中，或者再开盖食用时一定不要让瓶里的蜂蜜沾生水，蜂蜜里面是不能加水的，大家一定留意这块。

第四，保存蜂蜜不要用金属容器，保存蜂蜜的时候可以用无毒塑料、玻璃容器或者陶瓷容器保存，不要用金属容器保存，因为蜂蜜容易和金属发生反应，会污染蜂蜜。

第五，另外大家可以稍微留意下如果天热的时候如果购买的是南方的蜜，因为南方空气湿润，蜂蜜度数难以提高，容易胀气涨瓶，这时可以放冰箱保存，不要用玻璃瓶以免胀气掀开盖子甚至破裂，当然到了天冷的时候，蜂蜜性质会趋于稳定，这时就不用放冰箱了。

蜂蜜的 储存温度理论上应该是低温最好，性质最温度，蜂蜜不怕冷怕热，日常生活中放冰箱是最稳妥的，不方便放冰箱放阴凉处避免太阳晒也可以。

以上是家庭保存蜂蜜的方法，只要掌握以上几点，您买的蜂蜜就可以长时间不会出现任何问题。

我是周洲，出生养蜂家庭，喜欢蜂蜜的 朋友或有疑问的朋友可和我联系。

蜂蜜的最佳储温度 蜂蜜的储存方法及适宜温度

蜂蜜的储存方法和适宜温度方法如下：

1、蜂蜜的最佳储温度高于6度低于25度，常温下保存就好了。

2、保存蜂蜜的容器材质：蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜，并以广口为好。

3、蜂蜜保存宜放在低温避光处、、干燥、清洁、通风、温度保持在5~10℃、空气湿度不超过75%的环境中。

4、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。

5、生姜片防变质。要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是：选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。

蜂蜜适合在什么温度下存放？

蜂蜜其实对于贮存温度并没有太高的要求，温度不要太高就可以，只是不要放在太阳下暴晒，毕竟太高的温度会导致蜂蜜中的某些成分流失。所以大家最好是将蜂蜜放在阴凉、通风、无直射阳光的地方贮存。

当然有些时候可能找不到适宜的环境，大家就会放在冰箱冷藏，这确实是个不错的方法，既能保鲜还能抑制细菌的滋生。不过冷藏室的温度会促进葡萄糖小结晶核的运动，放久了，蜂蜜是会出现结晶的情况的。尤其是夏天，从冰箱中取出蜂蜜，还别有一番滋味，不过一样是要密封保存哦。

蜂蜜适合在什么温度下存放

以20摄氏度以下为宜。放到避光、干燥的阴凉处保存最佳。

一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。

蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。

扩展资料

一、蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。

二、因温度低蜂蜜结晶处理办法：

1.把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活、维生素损失。

2.可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50～60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。

3.放置到夏天自然化开。

参考资料：百度百科——蜂蜜