酸奶温度（酸奶温度高存放是不是就变质了）

酸奶的正常温度是40℃--44℃，酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择。一般继代式菌种的发酵温度在41-44度，42度比较合适，发酵时间3小时左右。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。更多关于酸奶的正常温度是多少，进入：查看更多内容做酸奶的温度是多少。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。制作酸奶的温度是40度左右，上下不超过5度。

酸奶的正常温度是多少

酸奶的正常温度是40℃--44℃，酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择。一般继代式菌种的发酵温度在41-44度，42度比较合适，发酵时间3小时左右。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

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做酸奶的温度是多少

酸奶发酵的最佳温度是40-42℃。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。

请问制作酸奶的温度是多少

制作酸奶的温度是40度左右，上下不超过5度。

参考资料

制作酸奶的步骤：

把鲜牛奶倒入奶锅中煮三开，把煮开的鲜牛奶到入杯中,把糖、果汁等放入杯中搅拌均匀。

.等温度降至35°-40°的时候,把酸奶倒入杯中,盖上保鲜膜,防止空气进入，静置24小时,静置的时间根据环境温度的不同调整,环境温度越高静置时间越短（只要轻晃一下杯子就可以鉴别酸奶是否成型）

酸奶成型以后就可以食用了,放入冰箱中再食用口味更佳