面发酵温度（面团发酵温度过高）

面包最佳发酵温度在25-35℃之间，一发最佳温度25-27℃，二发最佳温度为32-35℃。面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁...

雾霾网 2023-05-02 85 0

#面发酵温度#酵母细胞壁#酵母粉