变性温度（人体蛋白变性温度）

蛋白质在什么温度时容易变性？看蛋白质的种类吧，一般比较多的容易变性的温度是70度左右，也有例外的，比如胃蛋白酶变性温度是80~9...

雾霾网 2023-04-30 84 0

#变性温度#蛋白质结构#蛋白质变性