牛排温度（牛排温度与熟度）

煎牛排的最佳温度多少？首先要清楚，最佳温度是指油温还是牛排的中心温度；其次，使用不同的油，适用的油温也不相同。煎好的牛排，如果是全熟，其中心温度在80~90℃。烤箱牛排温度及时间。烤箱牛排温度为200度，烤10分钟即可。烤牛排具体做法：牛排洗净用刀背轻拍几下，加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，然后放入洋葱片再腌制一小时，烤盘刷油，铺上洋葱，放上牛排，烤箱用200度上下火，烤十分钟即可。

煎牛排的最佳温度多少？

首先要清楚，最佳温度是指油温还是牛排的中心温度；其次，使用不同的油，适用的油温也不相同。如果用黄油，油温应在120℃左右，因为超过这个温度，黄油就冒烟了；如果用橄榄油，油温应在180℃左右；如果用花生油，油温应在200℃左右。所以，要根据所用的油料来控制适当的油温。煎好的牛排，如果是全熟，其中心温度在80~90℃。

煎牛排的温度 煎牛排要多少温度

1、煎牛排油温要达200度。煎牛排的时候用大火煎更好，而且不要用葵花籽油煎牛排味道才正。

2、很多人或许告诉过你煎牛排最好用中火煎，其实大火煎不仅能让牛排外脆里嫩，吃起来还十分多汁。每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分钟牛排就是全熟的程度了。煎牛排有近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟6种。

用烤箱烤牛排的温度和时间

方法：烤牛排的话是没有一个固定的温度的，烤箱可以设在200-220度左右，预热之后就可以连锅带牛排一起进行烤了哦，不过在烤牛排之前是需要先用平底锅先烤一会儿牛排，如果平底锅烤了2-3分钟左右的，放入烤箱之后烤4-6分钟左右就有七分熟了哦，看自己口味随意延长烤牛排的时间，具体还是看自己。

牛排做法：准备牛排2块，黑胡椒15克 五香粉5克 蚝油30毫升 白糖8克 酱油15毫升 洋葱2个 西红柿5个，先将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒 蚝油 五香粉 白糖 酱油腌制2小时，最好是能放置于冰箱过夜的，这样味道会更好的，牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前可以加入洋葱片一起再腌制1小时可以入味，烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱放上牛排，然后再放入切块的西红柿，放入烤箱用200度上下火，烤个10分钟就可以了。

小技巧：在烤这个牛排还可以用平底锅煎，底层也是同样铺上一层洋葱片，味道也是一样的好吃，顶层放上几个西红柿，加热后的西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里面哦，这样就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺量的番茄酱，然后配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁这样被土豆吸收之后，也非常好吃的哦。

注意：为了避免烤过头，平底锅烤的时候不要烤太长时间，烤2分钟左右，之后放入烤箱烤的时候就可以缩短时间就不必担心烤得太熟了，烤得多了自然就有感觉了。

烤箱牛排温度及时间

烤箱牛排温度为200度，烤10分钟即可。烤牛排具体做法：牛排洗净用刀背轻拍几下，加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，然后放入洋葱片再腌制一小时，烤盘刷油，铺上洋葱，放上牛排，烤箱用200度上下火，烤十分钟即可。

烤箱烤牛排做法：

第一步：首先准备好牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个;

第二步：牛排洗净用刀背轻拍几下，西红柿切块;

第三步：加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时;

第四步：牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味;

第五步：在烤盘上刷一层油，铺上洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿;

第六步：把烤盘放入烤箱中，用200度上下火，烤10分钟即可。