烤箱上下温度（烤箱上下温度什么意思）

想要烤出美味的红薯，建议选择修长身形的红心红薯烤制，烤出来的红薯才会比较香甜。烤箱烤红薯上下烤温度与时间烤箱烤红薯上下烤温度一般在180℃～220℃左右，而烤制的时间一般在30～50分钟左右。用烤箱烤红薯时，需要先把红薯清洗干净，表面水分擦干后，用锡纸包裹好，同时将烤箱调至上下200℃预热5～10分钟。同时在烤制的过程中要适当将红薯翻面，才能让红薯烤的比较均匀。用烤箱烤蛋糕上下火温度是多少。上下火180度就是代表，各自调成180度的温度。

烤箱烤红薯上下烤温度和时间

烤箱烤红薯上下烤温度一般在180℃～220℃左右，而烤制的时间一般在30～50分钟左右，具体烤制的时间需要根据红薯的个头而定。想要烤出美味的红薯，建议选择修长身形的红心红薯烤制，烤出来的红薯才会比较香甜。

烤箱烤红薯上下烤温度与时间

烤箱烤红薯上下烤温度一般在180℃～220℃左右，而烤制的时间一般在30～50分钟左右。具体烤制的时间需要根据红薯的个头而定，个头越大的红薯，烤制时间越久，反之烤制时间越短。

用烤箱烤红薯时，需要先把红薯清洗干净，表面水分擦干后，用锡纸包裹好，同时将烤箱调至上下200℃预热5～10分钟。预热完成后，将包裹好的红薯用烤盘装好放入烤箱内烤50分钟左右，就可以烤好红薯。

想要烤出美味的红薯，还需要注意最好选择修长身形的红心红薯，红心红薯水分和糖分都比较多，烤出来比较香甜，而修长的红薯会更容易烤熟。同时在烤制的过程中要适当将红薯翻面，才能让红薯烤的比较均匀。

用烤箱烤蛋糕上下火温度是多少

170度，40分钟。

准备用料：低筋面粉90克、色拉油50克、细白糖80克、牛奶50克、鸡蛋5个。

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。

6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

10、放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。

11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。

烤箱上层和下层的温度一样吗？使用时应注意什么？

不一样。

中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

注意：中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。

扩展资料

箱烤出来的食物，不会含有致癌物三四苯丙吡，这种致癌物只有在燃烧的过程中才会产生。烤箱是利用电阻丝产生的高温对食物进行烘焙，没有燃烧的过程，所以不会有致癌物的产生。

不过赵老师坦言，没有致癌物并不代表烤箱烤出来的食物就是绝对安全的，因为一般家里使用烤箱烤肉类，都会将肉先煨一下，或者不断往上面涂抹酱料，这里面都含有味精的成分。烤箱烤制的过程中，肉类蛋白质和味精都会产生变性，变性后产生的物质对人体也有害处。

“所谓变性，就是烤煳了，烤焦了。很多人喜欢这种烧焦的口感，但经常食用变性蛋白质对人体是很有害处的。”因此赵老师建议大伙儿，可以用烤箱烤肉来吃，不过不要经常吃，烤的时候也应该注意，尽量避免烤煳的情况。

参考资料来源：人民网-烤箱烤食物会致癌？专家称不会致癌但应少烤

参考资料来源：百度百科-烤箱

烤箱烤烧饼上下火温度多少合适

电烤箱烤烧饼温度一般在170度下，上下火烤20分钟。

烤烧饼的做法：

一.材料：面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1个。

二.做法：

1、发面,取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状;

2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀,面团发酵好后，在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑;

3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3毫米厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒;

4、把卷好的圆筒切成5厘米的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住;

5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻;

6、烤箱预热10分钟后放入即可。

烤箱上下火怎么调

如果是机械式烤箱，通过旋钮来调节上下火。如果是电子式，可以直接通过触摸按键进行设置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可单独调节。烤制的东西不同上下火的温度也会有所不同，普通蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了，戚风蛋糕以上下火140度、底层烤25分钟，然后转上下火170度，继续烤25分钟即可。

一般烤鸡时用上火，做面包、蛋糕等西点时用上下火。打上下火首先一般的物品大都适合，这样的火温烤制食品时间较快，还不易烤干巴，要是上火或下火单独开，不好烤制，时间较慢，还需要中间翻转，费时费力。

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话，可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烘焙烤箱上下火180度是什么意思呢？

上下火180度就是代表，各自调成180度的温度。我用的是赛思达烤箱，我一般烤箱温度是上火160度，下火180度，很少说上火和下火是同一个温度，因为面包的底火和面 火温度要求不一样。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

注意问题

烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

   以上内容参考—— 百度百科烤箱