冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度冰箱冷冻室的正常温度是零下18℃。冰箱冷冻室的温度不应该高于零下18℃。冰箱冷冻室温度要零下18℃的原因:1、不同食物冰点不同水到零摄氏度以下就结冰了,这是绝大多数人的认识。在食物的冷藏和冷冻过程中,我们面对的“敌人”是嗜温菌和嗜冷菌。一般来说,能引起食物腐败和食物致毒的嗜温菌,在低于3℃情况下不产生毒素,当然,个别菌种例外。冰箱冷冻室的温度是随着温控器的调整而变化的,按照国家标准规定,一般为零下18摄氏度。
冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度(三星级-18度,四星级-24度)
冰箱冷冻室的正常温度是零下18℃。
冰箱冷冻室的温度不应该高于零下18℃。因为对于嗜冷菌,一般得在-10℃至-12℃时才会停止生长。有的霉菌甚至要到-15℃至-18℃时才会停止生长。
冰箱冷冻室温度要零下18℃的原因:
1、不同食物冰点不同
水到零摄氏度以下就结冰了,这是绝大多数人的认识。食物中含有大量的水这不假,但这些水同时含有大量的盐、糖等物质。就像每1升海水中含有35克盐,所以平均起来,要到零下1.33℃时海水才会结冰。
食物中只要有液态水存在,就等于是为各种细菌的繁殖提供了必备的条件。当牛肉薄片的温度为-4℃时,只有70%的水分被冻结;温度下降到-9℃左右时,也还有3%的水分未冻结;即使牛肉薄片的温度降低到-18℃时,也不是100%的水分都被冻结住。
2、嗜冷微生物-18℃才停止繁殖
根据微生物对不同温度的适应范围,可将微生物分为三大类:嗜热菌、嗜温菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷冻过程中,我们面对的“敌人”是嗜温菌和嗜冷菌。
一般来说,能引起食物腐败和食物致毒的嗜温菌,在低于3℃情况下不产生毒素,当然,个别菌种例外。
而对于嗜冷菌,一般得在-10℃至-12℃时才会停止生长。
有的霉菌甚至要到-15℃至-18℃时才会停止生长。
扩展资料
一直以来,不少市民喜欢习惯性地将蔬果与干货一起储存,但又心生忐忑,这除了早前冰箱无干湿分区的先天性缺陷外,也与相关标准缺位有关。
针对这一现实窘境,年内出台的首个无霜干湿分储保鲜冰箱标准扫除了上述障碍,以满足消费者对越来越多的特色干货存储需求。
至于存储保鲜方面,果蔬类适宜在湿度90%的环境中储存,可以延长7天保存期。而干货则适合在湿度45%的环境下保存,最长可延长至5个月。
具体一点,苹果可冷藏7至12天,胡萝卜7到14天,牛奶5至6天,酸奶7到10天,生鸡蛋30至60天,已开罐的花生酱约90天;香肠冷藏9天、冷冻60天,鱼类冷藏1至2天、冷冻90到180天,牛肉冷藏1至2天、冷冻90天,鸡肉冷藏2至3天、冷冻360天。
参考资料来源:人民网-食物可存冰箱多长时间?
参考资料来源:人民网-为何冰箱冷冻室非得是零下18℃?
一、冰箱冷冻多少度合适
冰箱冷冻的温度一般在零下18度,其实大多数的冰箱冷藏室中都会有调节按钮1-7档,在夏天的时候可以把按钮调至2-3档,冬天的时候可以把它调至为6-7档,主要是由于外界的温度原因会影响冰箱性能,这样差异性的换挡,让冰箱外部有一个很好的结合,通常来讲冷藏室的温度保持在5-8度左即可。
二、冰箱使用注意事项
1、在搬运时
也就是在抬放冰箱时,一定要竖着抬,以及倾斜角度不能低于45度,更不可以横着放,因为冰箱里有冷冻油,要是低于45度,冷冻油会流至制冷管路中,也会让冰箱损坏,压缩机脱簧。
2、冰箱要用专用电源
冰箱要用专用的三相电源插座,用电电压220V,以免与其它电器共用插座,且接地要良好,而且冰箱在断开电源后,不可以马上重新启动电源,一定要等个5分钟后再接通电源。
3、冰箱的放置
冰箱一定不要放于阳光直射下,或者是煤气灶附近,适合放于通风、阴凉的地方,这样耗电量低,而且冰箱在运行时,箱壳会很热,因此离墙壁至少要有10公分的距离,离顶面要有至少30公分的距离,有些人家把冰箱放于油烟重的厨房,要是沾到油污,那么清洗会非常的麻烦。
冷冻室温度一般要在零下12到零下18度区间,冷藏室的温度通常是5到15度区间。冬天与夏天冷冻室的温度都设置一样就行。因为零下15度才能保证冷冻室里面的雪糕不融化,对于一些冻肉才能保存得更久点。生鲜肉类-18度,鱼虾类0度等。
冰箱冷冻室结冰怎么办:
1、结冰较厚
若是冰箱冷冻室结冰情况比较厚的话,应及时进行处理,处理时候应先把电源切断,然后打开冷冻室门,将食品取出,等其自然融化后清理干净即可。也可以用专用的清理工具进行清理,但不能用金属制品清理,避免损坏管路,也可以加一杯开水加快融化速度。
2、排水口堵
若是冷藏室的排水口堵了,造成排水不畅,就会使箱内水份太多,从而导致结冰的现象,这时候我们需要先检查一下,在冷藏室后壁的中下部中间位置有一排水孔,如果堵了可用洗软电线桶开来,排水畅了应该就好的。
正常情况下,冰箱冷藏室温度应设置在4-8度之间,冷冻室的温度应该设置在零下18度。
如果是机械式温控器,应根据季节环境温度高低来调节档位,夏季应把档位调在2-3档,春秋季应调在4-5档,冬天的时候可以将其调至为6-7档,主要是因为外界的温度原因会影响冰箱性能,这样差异性的换挡,使得冰箱内外部有一个很好的融合。
冰箱冷冻室是起到一个冷冻作用,温度太低容易冻成冰,温度太高又不能去很好的发挥其作用,所以冷冻室温度保持在零下18摄氏度就行,这样的话,冰箱内也不容易结冰结霜,也能将其能效发挥大最大。
冰箱使用注意事项:
为避免冰箱受损,清洁冰箱时应先切断电源。压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件,沾上灰尘就会影响散热,导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱。因此,如果使用的是冷凝器、压缩机裸露在外的挂背式冰箱,就要定期检查是否脏了,以便及时清扫。
冰箱长时间不使用时,应拔下电源插头,将箱内擦拭干净,待箱内充分干燥后,将箱门关好。清洁完毕,将电源插头牢牢插好,检查温度控制器是否设定在正确位置。为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件,请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱。
冷冻室的温度一般要低于零下十八度,但冷藏室的温度是可以自己调节的,温度调到零下十八度就很合适。
一般的冰箱冷藏室中都会有调节按钮1-7档,夏天的时候可以将按钮调至2-3档,冬天的时候可以将其调至为6-7档,主要是因为外界的温度原因会影响冰箱性能,这样差异性的换挡,使得冰箱内外部有一个很好的融合。一般来说冷藏室的温度保持在5-8度左右。
冷冻室和冷藏室的区别:
1、温度设置不同
冷冻的温度是在零下18度,可以达到速冻的效果,像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度,从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。冷藏的温度是在5度左右,能够让温度始终保持在零度的水平
2、用法用途不同
家庭比较频繁使用冷藏,而且因为温度不算太低,所以仍然存在滋生细菌的风险,所以需要定期进行清洁和消毒。而冷冻区在这方面的风险就要小得多,但是如果经常存放一些水分比较大的东西,就需要定期进行除霜除冰
冰箱冷冻室的温度是随着温控器的调整而变化的,按照国家标准规定,一般为零下18摄氏度。
冷冻室在负18度左右,冷藏室在0-10度之间。但一般来说,具体温度取决于冷冻室中的食物。这种冷冻温度在冷冻过程中比较快,有利于加快食物的快速冷冻。如果温度太低,冰箱内部很容易结冰,如果温度过高,对食物的保鲜不利,所以要合理设置温度。
一星级冰箱冷冻室的温度是零下6度,二星级冰箱冷冻室的温度是零下12度,三星级冰箱冷冻室的温度是零下18度,四星级冰箱冷冻室的温度是零下24度。
相关说明
一般家庭使用冰箱,冷冻室的温度在零下18度,冷藏室的温度在5-8度之间比较合适。如果是机械式温控器,应该根据季节温度变化来调节档位,温度控制旋钮上分别标有数字, 数字越大,冷冻室里的温度越低。
春秋季应调在中间的档位处3~4档,夏季应调低一些设为2档,冬季应适当调高一些设为5档,当室温低于10°C时,温控器应拨到6的位置,7为不停机状态,一般不建议长时间使用。
有的家用冰箱会有节电设置,冷冻室的节电设置为零下16℃,如果冷冻室内没有准备长期贮存的食物,建议选节电设置即可,更加节能环保。
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