水果冷库温度（各种水果冷库保存温度）

苹果适宜保鲜温度为-1℃~1℃，相对湿度为85-90%，保鲜时间为60-210天左右；橘子适宜保鲜温度为0-1.2℃，湿度为85-90%，保鲜时间为50-70天左右；梨适宜保鲜温度为0.5℃-1.5℃，相对湿度为85-90%，保鲜时间为30-180天左右。在0℃左右时，土豆的淀粉会转化为糖，食用品质会劣变。叶菜类，它们适宜在0℃左右保存，并包裹保鲜膜以防止水分流失。果菜类，它们的保存温度应在7℃－8℃，并用保鲜膜包裹，以保持水分，降低呼吸。食用菌类，放在8℃左右环境中保存。水果蔬菜冷藏库的温度一般是多少。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。

水果保鲜冷库调到多少度合适

调到2℃-4℃。苹果适宜保鲜温度为-1℃~1℃，相对湿度为85-90%，保鲜时间为60-210天左右；橘子适宜保鲜温度为0-1.2℃，湿度为85-90%，保鲜时间为50-70天左右；梨适宜保鲜温度为0.5℃-1.5℃，相对湿度为85-90%，保鲜时间为30-180天左右。

其次常见的蔬菜：根茎类蔬菜（土豆、红薯、山药等），3℃-5℃左右储存较好。在0℃左右时，土豆的淀粉会转化为糖，食用品质会劣变。叶菜类（生菜、白菜、芹菜、菠菜等），它们适宜在0℃左右保存，并包裹保鲜膜以防止水分流失。果菜类（茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等），它们的保存温度应在7℃－8℃，并用保鲜膜包裹，以保持水分，降低呼吸。食用菌类（各种蘑菇等），放在8℃左右环境中保存。

水果蔬菜冷藏库的温度一般是多少

一、适合10℃以上温度的果蔬

热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。

二、适合10℃左右温度的果蔬

番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。

三、适合0℃左右温度的果蔬

绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带的)，其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等果蔬刚采购回来时，最好不要立即放入冷库，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库。

四、不适宜冷藏的食品

火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。

巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。

面包等面食也不宜在冷库内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。

冷库储存苹果多少度合适

苹果：是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。一般中、晚熟苹果的适宜贮藏温度为0℃，相对湿度为90％RH、采收后的果实经挑选后放在露天（背阴处）预冷一晚上，清晨入库。苹果本身的冰点就在零下1到零下1.5度左右，但是不同的品种，那么在储藏的时候，对于温度也有着不同的要求，同一个生产区对于低温的敏感度其实也存在一定的差异，比如说红玉苹果适合的温度在零度左右，国光苹果适合的温度在零下二度左右，红元帅苹果适合的温度在零下1到零下2度左右，由此建设小型冷库就非常的重要，只有如此，才能够让苹果在存放的过程中符合一定的温度，徽雪制冷建议在存放苹果的过程中，应该将小型冷库的湿度控制在92%左右。入库后待果温降到50C左右再堆垛，入库前进行库房灭菌消毒并及时通风换气。

入库时库房温度应预先降至0—-2C。据不同包装容器合理安排货位、堆码形式和高度。货垛排列方式、走向及间隙应力求与库内空气环流方向一致。按品种分库、分垛、分等级堆码，为便于货垛空气环流散热降温，有效空间的贮藏密度每立方米不应超过250kg，箱装用托盘堆码允许增加10%-20%的贮量。苹果耐低温贮藏，它的冰点在-1~-1.5℃;不同品种的贮藏温度不同，同一产区对低温的敏感度也不同。如红玉苹果0℃贮温适宜，国光可在－2℃下贮藏，红元帅苹果贮温－1℃～－2℃。气调贮藏适温应比普通冷藏高0.5℃～1℃。苹果贮藏要求920%～95%的相对湿度。

水果冷库温度多少合适 保存水果的冷库温度

1、水果一般在冷库内的温度在0~15℃，当温度低于0℃时，水果容易发生冻伤，温度高于15℃时，水果容易腐烂不利于水果的保鲜，所以温度这一块是非常重要的。像常见的水果，香蕉的保鲜温度在13℃左右比较合适，苹果的保鲜温度在0℃比较合适，芒果10℃～13℃，荔枝为7℃～10℃。

2、苹果：冷库温度要求一般是-1℃～5℃，适合的贮藏温度是-1℃～1℃。原因：苹果低温贮藏还可抑制虎皮病、红玉斑点病、苦痘病、衰老褐变病等的发生，但是苹果贮温过低，会引起冻结，降低果实硬度，缩短贮藏寿命。

3、桃子：适合的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。原因：在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变。

4、葡萄：冷库贮藏适合温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%。原因：葡萄在保鲜冷库内通过呼吸作用放出二氧化碳和其他气体如乙烯、乙醇等。乙烯在库内积累到一定程度后就会促进成熟衰老，二氧化碳浓度过高又会引起呼吸失调和品质衰变，因此通风换气是必要的。通风换气时应选择气温较低的清晨或夜间进行，避免雨天、雾天等外界湿度过大时换气，以免导致库内温湿度变化过大。

水果冷库的温度要求一般是多少来着？

水果冷库是一类总称

水果有包括很多种，如：香蕉、苹果、李子、荔枝、葡萄、哈密瓜等等

因为每种水果的特性都不一样，所以对冷库的温度要求都不一样

要具体问题具体分析，在中冷制冷，水果冷库的温度一般在零度以上：0~15℃

希望能帮到你，满意请采纳~

水果蔬菜冷藏库的温度一般是多少？

水果蔬菜冷藏库的温度一般是0-5℃，具体的温度设计要看冷藏库内贮藏货物种类来决定；

不同蔬菜水果冷藏库保鲜温度参考如下：

部分蔬菜冷藏库温度参考：

生西红柿保鲜温度10-20℃，相对湿度85-90%，贮藏周期21-28天；

黄瓜保鲜温度2-7℃，相对湿度75-80%，贮藏周期10-14天；

南瓜保鲜温度0-3℃，相对湿度80-85%，贮藏周期2-3个月；

韭菜保鲜温度0℃，相对湿度85-90%，贮藏周期1-3个月；

胡萝卜保鲜温度0~1℃，相对湿度80-90%，贮藏周期4~8个月；

大白菜保鲜温度0-1℃，相对湿度80-90%，贮藏周期1~3个月；

菠菜保鲜温度0-1℃，相对湿度90%，贮藏周期10-14天；

部分水果冷藏库温度参考：

荔枝保鲜温度0~3℃，相对湿度85~90%，贮藏周期3个月；

枇杷保鲜温度0℃，相对湿度90%，贮藏周期1个月；

葡萄保鲜温度-1-3℃，相对湿度85-90%，贮藏周期1-4个月 ；

柑桔保鲜温度1-2℃，相对湿度75-80%，贮藏周期1-3个月；

甜瓜保鲜温度2-7℃，相对湿度80-90%，贮藏周期7-56天；

参考资料：

水果冷库保鲜温度、湿度多少合适？保存时间是多久？-万能制冷官网

蔬菜保鲜冷库温度及贮藏时间是多少？ -万能制冷官网