铁板温度（铁板温度上升中间的孔变大还是变小）

事实上，卷烟的外层纸在200~300℃左右就会被点燃，所以当铁板的温度烧到300℃左右时就能将烟点着。想问下一般铁板烧烤时温度可以达到多少啊？原来铁板烧的特性在于高热的快速烹饪，最大限度上保留食材本身的鲜美和营养。被加热成红色的铁板表面温度为500℃（暗红）至1000℃（亮黄红），温度再高即成为黄白色。

铁板加热多高温度能把烟点着

这取决于香烟的着火点，卷烟烟支在点燃过程中，当温度上升到300℃时，烟丝中的挥发性成分开始挥发而形成烟气；上升到450℃时，烟丝开始焦化；上升到600℃时，烟支被点燃而开始燃烧，一根点燃的烟头，中心温度可以到达800-900℃。

事实上，卷烟的外层纸在200~300℃左右就会被点燃，所以当铁板的温度烧到300℃左右时就能将烟点着。

想问下一般铁板烧烤时温度可以达到多少啊？

各种技法的适烹温度:煎—250℃;焖烤—这是铁板烧的一大特色，焖烤时，应将原料放在150℃-180℃的温区;炒—200℃;火焰—300℃1200W是电功率，温度差不多200℃。

铁板烧为什么非要230度才好吃！

号外郑州

2017-04-14 · 优质本地资讯领域创作者

鞠躬,为什么要90度？

泡绿茶，开水为什么要80度？

自拍，为什么要45度?

洗澡，热水为什么要38度？

空调，夏天为什么要26度？

追求完美很累，但这证明对你的爱！

此时此地

这个温度

刚刚好

每一次新鲜食材的制作，

都是一次味觉、嗅觉、视觉的多重享受，

这样充满刀光剑影般的神奇体验，

也就只有在230℃铁板烧里才能体会到

这家店有点奇怪，

明明有颜值，但人家却偏偏靠火候，

每一份铁板烧，

从“选料”到“刀功”再到专属的“230℃”，

都能看出大厨做菜时候的匠心和精湛的技艺！

如果想要吃遍这家店，

保守估计你可能需要10个胃吧！（因为菜品多的数不过来！）

火候

230℃ 每一度都是热爱

有人说对于日式料理，三流的食客吃寿司，二流的食客吃刺身，一流的食客吃铁板烧。

为什么有这个说法呢？原来铁板烧的特性在于高热的快速烹饪，最大限度上保留食材本身的鲜美和营养。

因此230℃铁板烧餐厅的所有铁板，都采用专业技术将其保持恒温（230℃）状态，只为呈现食材最完美的滋味！

食材

新鲜 要的就是高品质

作为高水准的餐厅，所用的食材当然不一般啦。据主厨介绍说，他们的食材品质极高，不好的一律不要！

像什么西冷牛肉、牛仔骨、龙虾、扇贝类的，不作腌制处理，烹饪后稍加以粗盐与胡椒调味，呈现食材最本质的新鲜滋味。

料理

专业厨艺 最精湛只为你展示

人手一份 刺身盛合 满满一盆刺身上来，新鲜优质又丰富的食材济济一堂，等简直满足了对刺身的所有幻想。

一定要趁“冷”吃，宛如油润粉亮的美人，入口柔软，丰富的油脂香气在口腔中蔓延，那感觉就是一个字爽~

墙裂推荐 冰岛银鳕鱼 喜欢鱼类是一定要首选这道菜了，来自冰岛的鳕鱼，肉质厚实紧致，入口轻嚼极化，配上酱汁和鱼籽，吃起来超有趣。

墙裂推荐 九节大明虾看着美女厨师将明虾挥舞在铁板上，视觉别提有多享受了；大虾们一个个在铁板上渐渐变红，整个食欲和味蕾都同时被这份香气点燃。

轻咬一口，虾肉超Q弹，还不腻，味道鲜甜可口，忍不住要给美女厨师一个好评先。

大写的满足 安格斯红标牛仔骨 新鲜的牛仔骨，经过铁板的炙烤之后，香气四溢；大厨说一定要将铁板的温度烧至到

煎牛排时铁板温度多高最好?

160-180摄氏度

摘自《完美牛排烹饪指南》

高温使得牛排表面产生美拉德反应，通俗的说表面形成了米其林厨师最爱的焦褐感。另一方面和动作片枪战片使用高温止血的原理一样，封锁住牛排里的汁水。

煎牛排的时候，不断将牛排煎出的油汁用勺子淋在牛排表面，这样牛排的整体温度更均匀一些。

把一块铁板，就是那种普通的铁皮，放在夏天正午的太阳下暴晒，温度最高可以升温到多少？

一看环境温度高低，二看铁板颜色是否黑色。三看天空晴朗情况（大气透明度），四看铁板下是泥土、沙子还是石子还是木板（导热系数不同，温度不同），一般最高能达到70至85度。很难达到100度，这是因为温度高散热也快。

铁板切割温度

300度。铁板切割温度是300度，要求热硬性为主的模具淬火工艺规范、加热，需要注意调整火焰温度，铁板是指压成板形的熟铁。

烧红的铁板表面温度是多少

被加热成红色的铁板表面温度为500℃（暗红）至1000℃（亮黄红），温度再高即成为黄白色。