厨师专用防油烟口罩（厨师专用防油烟口罩面具）

炒菜会出现大量油烟，普通口罩没有防护油烟能力。长期吸入油烟，易引发肿瘤。科学选择防护口罩，选择一款防护效果好，呼吸顺畅，使用经济的好口罩。防尘口罩分为KN100、KN95、KN90三个等级。防油烟口罩KP100，KP95和KP90三个等级。防护效果取决于2个方面。二是面罩与面部配合后的漏气率。因此口罩必须分大小号，不分大小号的口罩与面部的漏气率因人而异。科学选用经过GB2626-2006标准认证的防尘口罩，有助于预防肺部伤害发生。硬度高的口罩易造成面部压痕。不建议购买那些所谓通用型号的口罩，易漏气。有的口罩采用双滤棉+双过滤面设计，相对呼吸顺畅，且使用寿命长。

推荐一下炒菜防油烟口罩

炒菜会出现大量油烟，普通口罩没有防护油烟能力。长期吸入油烟，易引发肿瘤。科学已经证明，高温环境散发出的油烟，含有致癌物。

科学选择防护口罩，选择一款防护效果好，呼吸顺畅，使用经济的好口罩。有助于预防肺部伤害发生。

现在防护口罩必须执行GB2626-2006标准。防尘口罩分为KN100、KN95、KN90三个等级。防油烟口罩KP100，KP95和KP90三个等级。其中KP100可以对超微油烟防护率达到近100%（99.97%以上）的防护效果。防护效果取决于2个方面。一是滤棉的过滤效率。二是面罩与面部配合后的漏气率。

因此口罩必须分大小号，不分大小号的口罩与面部的漏气率因人而异。科学选用经过GB2626-2006标准认证的防尘口罩，有助于预防肺部伤害发生。

1、选择复式半面罩型。一次性口罩由于漏气率高，不适合长期或职业防护用。

2、依据环境粉尘浓度，选择KP90，KP95，KP100等级防尘口罩。

3、选择硅胶材质面罩，使用寿命相对较长，柔软舒适。长时间佩戴，不易引发过敏反应。硬度高的口罩易造成面部压痕。

4、口罩分大小号，这点极其重要。不建议购买那些所谓通用型号的口罩，易漏气。

5、口罩有覆盖口鼻，覆盖口鼻和下颌2种，建议使用后者，相对较为舒适。

6、建议选择呼吸顺畅型口罩。有的口罩采用双滤棉+双过滤面设计，相对呼吸顺畅，且使用寿命长。

厨师戴口罩能防油烟吗

我们做饭的时候是会产生大量的油烟，如果长期吸入油烟的话，对人身体健康的危害是很大的，特别是从事那方面的工作人员，像厨师，生活中很多细心的人会发现厨师在做饭的时候，发现大多数的厨师都会佩戴口罩，很多人可能不知道为什么厨师做饭的时候要佩戴口罩，口罩可以防油烟吗?

厨师戴口罩能防油烟吗?

可以防油烟的，长期大量的吸入油烟对人身体健康不利。

厨房哪个地方最易产生PM2.5?

首当其冲的当然是灶台。中餐厨房的灶台以火力足，锅够大而给广大外国厨师留下深刻的印象。也正是如此，大火力的灶台也为PM2.5颗粒的产生提供了良好的温床。相对于中餐来说，西餐的灶台虽然少见大火力，但个头硕大、供煎烤的铁板也是西餐厨房产生PM2.5的“最佳”场所。

厨师该如何预防PM2.5的危害?针对烹饪方式和厨房地点，我们不难发现：多使用蒸煮少使用炸炒，可有效避免PM2.5的产生对身体的不良影响。当然，作为厨师，用什么样的烹饪方式并不能单纯的以自己的想法为决定。所以如何在工作岗位上减少PM2.5对厨师身体的伤害，就显得尤为重要。

1.加强排烟系统

如果餐馆位于高层建筑，除工作时间外，也要保证排烟系统工作，加强空气流通，降低油烟污染。改善厨房环境，采用高档抽烟系统，保证厨师在工作时，及时将烹饪时产生的油烟污染排净，尽可能的减少PM2.5对厨师身体的伤害。

2.佩戴PM2.5的过滤口罩

厨师在工作时佩戴口罩，已经成为绝大多数餐厅的硬性要求。一方面保证在烹饪过程中，菜品不遭受污染;另一方面也可通过口罩过滤油烟废气，保护厨师的呼吸道健康。在重油重烟的后厨，单一的口罩已不能满足厨师的日常需要。一只专业的PM2.5过滤口罩应当成为厨师的必备品。

3.多喝秋冬润喉茶

专家指出，厨师在工作之余，如果觉得嗓子干燥、咳嗽，可以自制润喉茶。原料为：石斛、百合、麦冬各3克、大枣2枚，冰糖2粒。用法：加开水150毫升，泡服。一料可冲泡2-3次。此茶能在缓解咽喉的不适的同时，减少油烟污染对肺部的危害。

厨师防油烟口罩

油烟的防护，建议用KP100等级防油性颗粒物口罩。

可以对油烟防护率99.97%以上。

长期吸入油烟 可引发肺部肿瘤及呼吸系统疾病。

科学选用经过GB2626-2006标准认证的防尘口罩，有助于预防肺部伤害发生。

1、选择复式半面罩型。一次性口罩由于漏气率高，不适合长期防护。

2、选择 KP100等级防尘滤棉使用。由于油烟对呼吸系统危害大，低防护率将导致身体受到伤害。

3、选择硅胶材质的较为舒适。适合长时间佩戴，不易引发过敏反应。硬度高的口罩易造成面部压痕。

4、口罩分大小号，这点极其重要。不要购买那些所谓通用型号的口罩。易漏气。

5、口罩有覆盖口鼻，覆盖口鼻、下颌2种，建议使用后者，国际上高舒适度口罩均采用这个设计。

6、建议选择呼吸顺畅型口罩。有的口罩采用双滤棉设计，同时滤棉具有双面，这样的口罩相对呼吸顺畅。

厨师嘴上戴的叫什么？

厨师很多时候都是要戴帽子的,尤其是在大型的酒店中,厨师为什么要戴帽子呢?厨师带的白色高帽有着怎样的故事呢?

在饭店、餐馆里,每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来,有一段十分有趣的故事。

据说,200多年以前,法国有位名厨叫安德范克莱姆。他是十八世纪巴黎一家 餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默,又爱出风头。一天晚上,他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽,款式新颖奇特,引起全馆人的注目,便刻意效仿,立即定制了一顶高白帽,而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽,十分得意,在厨房里进进出出,果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇,纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻,使餐馆的生意越来越兴隆。后来,巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力,也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。

久而久之,这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志,演变到如今,几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致,但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过 戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志。

现在,几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的,与帽子的高矮成比例。厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多,帽褶也少。一般厨师戴的帽子。厨工帽则基本没高度,帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高厨师戴的叫厨巾,不叫领带。随着级别的不同它的颜色又不一样。一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色。因为管理模式的不同,个别酒店的颜色也有出入!厨师是因为矮所以才戴那么高的帽子吗?

有的地方把厨巾叫三角巾,一般西餐厨师穿戴的很多,九十年代一般都是白色的,现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色,每个酒店不一样的,就拿香格里拉大饭店来说吧,他们的三角巾 级别的是白色,学徒小弟是各种颜色的(为了区分部门);假日酒店里级别 的总厨戴的是黑色的,部门厨师长是白色的。三角巾的用处是遮住厨师的脖子,以免有脏东西被客人看到。还有个三角巾的趣谈是一个老外告诉我的,说是当厨师要打喷嚏的时候可以用三角巾挡住,以免尴尬。比较专业点的说法是当火灾的时候厨师扯下三角巾浸湿捂住嘴可以逃生。

戴口罩能防住做菜的油烟吗?需要带什么类型的口罩？

可以，需要戴民用防油烟口罩。

民用防油烟口罩适用于在日常生活中油性颗粒物较高的空气污染环境下（如厨房、烧烤现场等）滤除油性颗粒物所佩戴，因此要预防做菜的油烟可以考虑佩戴该种口罩。

但需要注意，该类型口罩不适用于缺氧环境、水下作业、逃生、消防、医用及工业防尘等特殊行业用呼吸防护，也不适用于婴幼儿、儿童呼吸防护。

扩展资料

除了佩戴相应防护类型口罩，减轻防护厨房油烟污染的其他注意事项：

1、开抽油烟机。烹饪前开窗，并全程开着抽油烟机。做完饭后，油烟机也要多开10~20分钟，以免烟雾残留。

2、及时洗手、洗脸。烹饪后记得拍打衣物、洗手洗脸，去除可能附在脸上或身上的油烟，还可在做饭时围围裙、戴帽子，隔离污染物。

3、降低炒菜油温。油的温度越高，其分解、氧化速度越快，炒菜时最好将油温控制在五成热以下，以不出现油烟为宜。

4、少煎炸爆炒。多用炖、煮、蒸、凉拌等烹调方式，不仅能减少油烟产生，还有助培养口味清淡的好习惯。

参考资料来源：百度百科——民用防油烟口罩

参考资料来源：人民网——炒菜时戴个口罩