火灾温度（火灾温度探测器）

“小火、中火、大火、猛火”分别指多少度？火灾中火烧到人身上温度有多少度。因火焰强度增加，以及氮气含量减少的结果，使火焰温度提高，从而增强了火焰靠辐射和对流向周围的热传导。相应地在转变过程中，能量被吸收，最大火焰温度也相应地被减小了。由于热导和辐射损失，用这种方法测得的温度较实际火焰温度偏低，而且这种方法只适用于热平衡的场合。

“小火、中火、大火、猛火”分别指多少度？

它们是指烹制菜肴的火力大小。具体多少度很难测得清楚，一般是烹制者自行掌握。

猛火：也称武火或旺火、急火。

大火：是一种最强的火力，用于“抢火候”的快速烹制，它可以减少菜肴在加热时间里营养成分的损失，并能保持原料的鲜美脆嫩，适用于熘、炒、烹、炸、爆、蒸等烹饪方法

中火：也叫文火，有较大的热力，适于烧、煮、炸、熘等烹调手法。

小火：也称慢火、温火等。此火火焰较小，火力偏弱，适用于煎等烹饪手法。

扩展资料

掌握火候的重要性：

1、准确把握火力的大小与时间长短，使原料的成熟恰到好处，就可免除夹生与过火。

2、一般的菜肴原料经过加热之后，部份营养成份就会分解，所以恰当使用火候，可减少其营养成份的损失。

3、如火候不够，菜肴加热达不到要求的温度，原料中的细菌就不能杀灭，因此掌握好火候，有杀菌消毒的作用。

参考资料：百度百科-火候

燃烧的最高温度是多少

火焰温度只是几百度是因为热量被散发到空气中了,而热的空气会很快上升带走热量.所以火焰温度不会太高,在加热其他物体时因物体是固体.热量会在物体上累积起来,不断上升.气体焊接的原理也就是让可燃气体快速燃烧从而在短时间内积集大量的热.因此温度很高,简言之.能加热到多少度和燃料无关,有关的只是燃烧速度和散热条件.

纸张:200度.纸张燃烧的着火点是183度,我们可以采用含钾量比较高的卷烟用纸张,这样的纸张燃烧的温度可以刚好达到200度.

火灾:400度.火灾现场起火后10-15分钟内,发生火灾的房间的温度是400度,就是比较热的蒸气浪啦,可能你要求的是火焰；此外,微波炉里面也是这个温度左右,双接触式铂金催化燃烧板,燃烧区温度也是400℃.

酒精灯:600度.酒精灯燃烧的外焰温度是600度

炉火:800度：煤球的炉子,就是炭火最好拉.

煤气灯/酒精喷灯:800度－2500度

氢氧焰/氧炔焰:2500－3000度

氢气的热值很大，一般在氧气中当量燃烧时火焰温度：2830度

焦炭是工业常用的燃料，一般炼钢炉的温度为1700度

可见一般火焰温度不超过3000度，可这些都是在空气条件，正常散热时的温度，但是我们还可以阻止散热使热量累积来创造更高温度，比如我们可以炼钨，如果在纯氧中且阻止散热使热量累积，或快速燃烧从而在短时间内积集大量的热，谁也说不准可以达到多高，液体火箭发动机可以达到4000度，这个温度已经很高了。可核燃料可以到到更高。

另外，700℃：烟头、蚊香的温度

800℃：火山熔岩温度

510000000℃：人类创造的最高温度

人类所能产生的最高温是510000000℃约比太阳的中心热30倍，该温度是美国新泽西的普林斯顿等离子物理实验室中的托卡马克核聚变反应堆利用氘和氚的等离子混合体于1994年5月27日创造出来的。

1.416833×10^32℃：普朗克温度

普朗克温度是温度的基础上限；现代科学认为推测任何东西比这更热是毫无意义的。据现时的物理宇宙学，这是宇宙大爆炸第一个瞬间的温度。

火灾中火烧到人身上温度有多少度

火灾中火烧到人身上的温度大概有5OO度左右。一般油脂类大气环境是200到300度，一般建筑材料如纤维大气环境是500度左右，如果是金属和富氧环境就将达到1300度。

发生火灾时，室内温度高达多少度，会发生轰燃现象?

1、研究表明，轰燃的判断温度为600度是适合的。

2、轰燃是一个复杂的过程，和多种因素有关，我个人认为应该选400度，400度已经达到好多物品的燃点，这个温度很高了，一般的可燃物已经开始挥发和分解可燃气体了，如果一旦有氧气（空气）进来，就可以点燃可燃物形成轰燃。而800度，物品基本已经被点燃过了，是轰燃后的温度了。

3、所以，综合起来，室内温度达到400时就可能会发生轰燃。

常见火焰温度

1 纸张:200度.纸张燃烧的着火点是183度，我们可以采用含钾量比较高的卷烟用纸张，这样的纸张燃烧的温度可以刚好达到200度。

2 火灾:400度.火灾现场起火后10-15分钟内，发生火灾的房间的温度是400度，就是比较热的蒸气浪啦，可能你要求的是火焰；此外，微波炉里面也是这个温度左右，双接触式铂金催化燃烧板，燃烧区温度也是400℃。

3 酒精灯:600度.酒精灯燃烧的外焰温度是600度。

4 炉火:800度：煤球的炉子，就是炭火最好了。

5 煤气灯/酒精喷灯:800度－2500度。

6 氢氧焰/氧炔焰:2500－3000度。

火焰的实质是高温的气态或等离子态的物质。有两种因素决定火焰的颜色：

一是火焰的温度决定火焰的颜色，火焰是一种反应。低温的时候是红外线，随着温度的上升，火焰从红色橙色（3000度）到黄色白色（4000度）到青色蓝色（5000~6000度）到紫色（7000以上）到最后看不见的紫外线（几万度），颜色在不断改变。

从高能物理来说，红外线，有色光谱段的火焰都是低能量的火焰，温度继续高下去，火焰的颜色从紫外线到x线到伽马线等等，这些都是无法形容的“颜色”。

二是气态和等离子态物质的元素构成决定火焰的固有光谱，元素表的每种元素高温下都会发出自己特定的光色，常见的比如钠会出现黄色，钾是紫色，铜是绿色，化合物的光色是一种杂色，因为有许多种类的元素在发光。这也就是各种火焰的颜色不一样的缘故。

因火焰强度增加（即在较小的体积内释放出相同的总热量），以及氮气含量减少的结果，使火焰温度提高，从而增强了火焰靠辐射和对流向周围的热传导。据国外文献报道，燃烧重油时，如把空气中氧的浓度从21%增浓到22%，其理论燃烧温度可提高80℃。

扩展资料：

由于火焰温度对化学反应速率所起到的作用，火焰温度可能是燃烧最重要的一个性质。火焰温度既可以通过实验测量出来，又可以通过计算得到。为了方便起见，引入了绝热火焰温度的概念。

绝热火焰温度指的是，在一定的初始温度和压力下，给定的燃料（包含燃料和氧化剂），在等压绝热条件下进行化学反应，燃烧系统（属于封闭系统）所达到的终态温度。

在实际中，火焰的热量有一部分以热辐射和热对流的方式损失掉了，所以绝热火焰温度基本上不可能达到。然而，绝热火焰温度在燃烧效率和热量传递的计算中起到很重要的作用。对于高温火焰（高于1800K），燃烧产物发生了分解反应，不但体积增大，还吸收了大量的热量。

在低温时，化学当量比混合物或者贫燃料混合物燃烧后的产生应该只有CO2和H2O，然而这些产物很不稳定，只要温度稍高一点，就可能部分转变为成简单的分子、原子和离子形式。相应地在转变过程中，能量被吸收，最大火焰温度也相应地被减小了。

测温测量法是要引入一个测温体，比如引入一根金属丝或热电偶到火焰内欲测量的区域，当测温体和火焰热气体的温度达到平衡之后，由测温体金属丝的电阻变化或热电偶接点上产生的热电压来测量温度。

由于热导和辐射损失，用这种方法测得的温度较实际火焰温度偏低，而且这种方法只适用于热平衡的场合。由于受到测温体熔点的限制，用这种方法所能测量的最高温度也就是在3000℃左右。

参考资料：百度百科--火焰温度